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・・今日の糠漬け・・

我家の 今日の ぬか漬けです。。。
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
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胡瓜・・・規格外の胡瓜(安い)

茗荷・・・大袋で特売でした(笑)

大豆・・・野菜から出た水分を吸ってくれます。

島にんにく・・・糠の味が良くなります。
         漬かったニンニクは、臭みが薄くなって、良い味になっていました。




最近、乳酸菌・酵素・麹・発酵食品などに・・・夢中です(笑)
エコで節約にもなって、沢山の健康効果がありそうです。


この先も・・・きっと・・・
この興味は 醒めることなく、続くと思われます。


その中の・・・ひとつ・・・ぬか漬け。


規格外の野菜や 残った野菜・・・大根の皮や、キャベツの芯も、
無駄にせず、手軽に美味しく、食べることが出来る。



ぬか漬けは、沢山の健康効果もあるようです。。(*^_^*)v。。



Yahoo検索:ぬか漬け 効果



















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