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・・手作り・・






漬物を 買って食べる事は あまりない・・・かも・・・?
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

買うのは、冷麺を食べる時の、白菜キムチ・・・。

あとは・・・たまに 紅ショウガ。。

あっ!!  大好きな奈良漬も たまに買う。




昨日 買ってきた 小さめの茄子を
ジップロックで 塩漬けにした。


IMG_7255hana.jpg



10本 入って 144円。

米のとぎ汁乳酸菌液と、塩をまぶして重石をする。



あとは、時間が美味しくしてくれる・・・はず・・・。



自分で漬けると 手間と時間がかかるけれど
・・・お金は 少しでいい・・・。




切っていない まるまんまの茄子の漬物を、
さっと洗ってほおばった・・・夏の思い出。

祖母が漬けた茄子の味・・・。

祖母が茄子を漬けたのは、
古い 大きな 木の樽だったから
同じ味にはならないけれど

あの味を 思い出して 自分で漬ける。




添加物や 保存料を使っていない茄子の漬物。

自分で漬けると、安くて 美味しい漬物が出来る。。
・・・美味しい・・・かな?・・・(笑)





























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