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エゴマの葉の醤油漬け:

エゴマの葉が買えたので

醤油漬けを作りました



虫食い穴が あちこちにあいたエゴマの葉

IMG_6337hana.jpg

無農薬の証しかな・・・?

虫食いなのでみじん切りにして塩でもみ

出てきた汁をギュッと絞って下準備

こうすると エゴマのえぐみが無くなるような気がします




IMG_6342hana.jpg

ニンニクすりおろし・醤油・ゴマ・ゴマ油・キムチの素少々であえて

ジッパー付き袋に入れて半日くらい置くと出来上がり





日曜日の自宅居酒屋・・

IMG_6347hana.jpg

鰹の刺身と〆サバ

冷奴にものせて食べました

独特の香りが食欲をそそります


手前は冷麺

右上はポテトサラダ・・・こちらは続くおかずです・・・




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