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・・冬瓜を食べきる・暑いからこそ・・

大根の値段が高くなったので
煮つけ用に冬瓜を買ってきました


✿ 冬瓜は驚くほど長持ちする野菜です!
     ↑↑
でも・・・これは切る前のお話・・・

包丁を入れてしまうと長持ちはしません・・・(-_-)



我家は二人暮らしですから

大きめの冬瓜を食べきるのは大変!!だと思っていましたが

沖縄に来て色々な使い方を知りました



IMG_7914hana.jpg

冬瓜は半分に切って
種を取り
皮を剥きます

この皮むきが結構大変でした

皮が厚く固いので剥きにくいのです

何度か手を切りそうになってしまいました

このピューラーを買うまでは・・・

ピーラー ステンレス 貝印 セレクト100 T型ピーラー スライサー ( SELECT100 ステンレスピーラー 皮むき器 スライス ピーラー(皮むき器) 調理小道具 下ごしらえ用品 調理器具 キッチン用品 ピューラー キッチンツール 野菜スライサー )

私の大好きな貝印・セレクト100の商品です

長く使っていますが

切れ味は劣りません

スゴイな~貝印・・・(-_-)v





さてさて大きな冬瓜を使い切るには

味噌汁用に冷凍保存しています

凍ったままお鍋に入れても大丈夫なんです

こうしておくと便利です

IMG_7919hana.jpg





今回初めてかな?

甘酢に漬けてみました

多分 夕方には味がなじんで

美味しくなるはずなんですが・・・


IMG_7920hana.jpg





そして・・定番の煮つけ

具材はいつもと変わり映えしないね・・・

冬瓜・鶏手羽元・白滝・人参

干し椎茸・昆布・蒲鉾・・・それと・・・

あって良かった!!高野豆腐

IMG_7918hana.jpg

最近知ったレジスタントタンパクには

コレステロール低下作用があるそうなんです

健康診断で数字が気になる項目ですから

効果のある食品はいろいろ取り入れていきたいと思っています

IMG_7913hana.jpg








そして・・・この暑い日に煮つけを作る理由は・・・

このお鍋・・・【送料無料】【日本製】 マジカルユミック エテルナ 両手深型鍋 24cm IH対応 ウルシヤマ金属



今はないみたいなんですが・・・

私が 昔買ったこのお鍋のふたの取っ手には

名前が入っています

IMG_7911hana.jpg

私は・・いつもお鍋を褒めていますが

このお鍋もまた 褒めてしまいます。。。

スチームシール効果と余熱利用で

夕方には美味しい煮つけになっているハズ・・・(-_-)v



お鍋の火を消しても料理を続けてくれるので

ガス使用量の節約にもなって

暑い時には最高のお鍋なんです



暑いとついつい冷たいものばかり食べたくなりますが

それでは暑さに負けてしまいます



暑い時こそしっかり食べる!!

沖縄に来て実感しています・・・(*^^)v





















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