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・・GARI・・

新生姜が手に入ったので

GARI(ガリ:甘酢漬け)を作りました

IMG_8364hana.jpg

切るのはいつものスライサーです

自分で切ると厚みが同じにならなくて・・・(-_-)

包丁遣いが下手なんです

白状すると包丁が怖い|ω・`)

料理を始めて45年

主婦業30年


長いこと包丁を使っていますが

手を切った事も何度かあって・・・

切ると痛いじゃない・・・(-_-)



スライサーも手を切ることがありますが

ホルダーが付いているこのスライサーを買ってからは

スライサー様様です




さてさて 我家のガリの作り方は

いたって簡単

スライスして寿し酢かラッキョウ酢につけるだけ


IMG_8365hana.jpg

こんな風にジップロックに入れて冷蔵庫へ・・・

スライスしてから茹でたり

水にさらしてから甘酢に漬けるのが一般的ですが


生姜の成分を洗い流してしまうのが勿体ないのと

辛いのが好きなので

我家ではスライスした新生姜をそのまま

ジップロックで甘酢漬けにしています


そのまま食べてもいいし

刻んで冷奴やサラダのトッピングにも使います


新生姜の出回る時期には

毎年 必ず作って食べています(*^_^*)

✿辛味やえぐ味が苦手な人は サッと茹でてくださいね✿



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